M

Descripción

La olla a presión tiene como función principal la cocción de alimentos en un tiempo más reducido que el que se necesita en las ollas tradicionales.Esto implica un ahorro de tiempo y de energía, a la vez que contribuye a mantener las propiedades originales de los diferentes alimentos. Las primeras ollas a presión se patentaron a mediados del siglo XX, pero podemos encontrar antecedentes a finales del siglo XIX, cuando se fabricaron en Francia las primeras ollas de hierro con válvula de seguridad. La olla a presión Arin M, coetánea de Mayestic (MADB 136189), consta fundamentalmente de dos partes: un contenedor cilíndrico de fundición de aluminio y una tapa, ligeramente convexa, que lleva una válvula de seguridad que deja salir el vapor y evita que la olla explote por un exceso de presión.Las asas son de baquelita. Un elemento diferenciador de esta olla es que no tiene el puente de seguridad que, durante mucho tiempo, fue algo característico de las ollas a presión.El sistema de apertura y cierre es de giro, y en este caso la operación se hace con la ayuda de las asas laterales, que por este motivo se encuentran tanto en la tapa como en el contenedor de la olla.El cierre hermético queda garantizado gracias a unos perfiles discontinuos que, al girar la tapa, se engarzan e impiden la apertura; una goma, situada entre ambos elementos, aumenta la seguridad del cierre. La olla M tiene una capacidad aproximada de 7 litros, y, según consta en un folleto informativo de la empresa, costaba 1.560 de las antiguas pesetas.Este producto, entonces nuevo en el mercado español, tuvo que competir con otras ollas fabricadas en España pero basadas en patentes inglesas y francesas.En este sentido, nos encontramos con un caso similar al del sector de los electrodomésticos, en el que la industria local dio sus primeros pasos basándose en modelos extranjeros para conseguir desarrollar productos propios. Maria José Balcells