Rapid expres

Descripció

L’olla de pressió Rapid Express va ser encarregada a Josep Lluscà per l’empresa Fagor Electrodomésticos l’any 1991 després de l’èxit comercial obtingut amb les olles Splendid (MADB 135588) i Multirapid, dissenyades per ell mateix el 1986. A Rapid Express, Lluscà hi incorpora les darreres tecnologies i millores de seguretat per a aquesta mena de productes. A l’igual que a l’olla Splendid, en el nou producte se substitueix una de les nanses per un mànec, però en aquest cas té un disseny més ergonòmic, permet una obertura i un tancament més còmodes i li dóna un aire més actual. L’olla Rapid Express també incorpora dos reguladors de pressió i un doble sistema de seguretat que fa que la pressió no pugi fins que la tapadora no està perfectament tancada. Així mateix disposa d’una vàlvula automàtica que permet l’eliminació del vapor de l’interior, de manera que impedeix un augment de pressió superior al seleccionat. Una vàlvula addicional garanteix la impossibilitat de causar danys en l’olla per un augment anormal de la pressió. Les olles de pressió van aparèixer cap als anys cinquanta i a Espanya van ser fabricades, principalment, per empreses del nord (recordem la importància de la siderúrgia espanyola fins als anys setanta). En relació amb les olles tradicionals, les de pressió, gràcies al seu tancament hermètic, ofereixen un estalvi de temps i d’energia considerables. Tot això i altres factors de tipus social i econòmic, com ara la incorporació de la dona al món laboral, van fer que el seu ús s’estengués ràpidament. Rapid Express incorpora el sistema Plaksteel, un fons compacte fabricat en alumini i protegit per una làmina d’acer inoxidable. Aquest fons fa que la calor s’absorbeixi i distribueixi d’una forma regular i homogènia per tot l’aliment. Tant la tapadora com el cos de l’olla són d’acer inoxidable 18/10 i n’existeixen dues versions: la convexa i la recta. L’exemplar que es troba a la col•lecció del museu és la versió recta. Maria José Balcells