Victòria

Descripción

La vajilla Victòria es fruto de un amplio encargo que Óscar Tusquets recibió de la empresa Driade, firma italiana que le pidió que realizara todos los elementos del servicio de una mesa. Así, Tusquets creó una vajilla, una cristalería (MADB 136044 –MADB 136051), una cubertería (MADB 136032 – MADB 136043), un juego de café y, en 1995, unas vinagreras. Estos elementos se crean en un momento en el que el contacto de Tusquets con el mundo de la gastronomía (contacto que, por otra parte, siempre ha existido) se acentúa debido a su relación personal con Victoria Roqué, restauradora, chef de cuisine y propietaria de restaurantes como Azulete, y a la que Tusquets rinde homenaje dándoles su nombre. Todos los componentes de la colección Victòria parten de los mismos planteamientos en su elaboración formal y conceptual, los cuales prevén los aspectos funcionales y simbólicos implícitos en el ritual social de la comida. Todos los elementos se complementan entre sí, proporcionando unas amplias posibilidades de utilización si se considera el hecho de servir la mesa como una ceremonia sugerente, rica en matices formales, sociales, culturales y gastronómicos que, unidos al mismo acto de comer, constituyen un conjunto complejo y necesariamente equilibrado. En la vajilla Victòria, el planteamiento inicial consiste en considerarla más el complemento de una buena comida que un ejercicio formal independiente. En este sentido, la propuesta respeta la forma básica de un plato, dado que ésta tiene milenios de historia y no se puede modificar sustancialmente sin caer en el peligro de banalidades formales. Sólo se introducen sutiles cambios en las medidas generales, en la proporción y la inclinación del ala y en los grosores. Así, el plato de presentación es un poco más grande de lo normal, pues está pensado para su utilización con entrantes complejos. Puesto que el consomé y las cremas se sirven en tazas, se ha aumentado el diámetro del plato hondo para otros tipos de sopas y potajes para los que conviene una superficie mayor. El plato de postre complementa el conjunto, y su tamaño también permite combinaciones con los otros elementos complementarios de la vajilla, como terrinas, boles, tazas de consomé y fuentes. La vajilla incluye también soperas, ensaladeras y un cenicero. La principal peculiaridad de esta vajilla y del juego de café radica en la incorporación de unas pequeñas patas a todos los elementos cóncavos (boles, tazas, soperas, cafetera, azucarero, lechera) y a las fuentes redondas. Cuando el elemento necesita un asa, como ocurre con la taza de café, ésta aparece como continuación de una de las patas y superpuesta al cuerpo, que conserva su geometría estricta sin ninguna deformación. Por lo que respecta a la ornamentación, desde el principio hubo una manifiesta voluntad de que no distrajera la atención ni entrara en conflicto con la comida, la auténtica protagonista. La parte visible conserva el color blanco propio de la porcelana, pero la cara inferior del ala –en el caso de los platos– y el centro de la semiesfera inferior –en los elementos con patas– se decoran con un color rojo intenso que permite crear un sutil juego de reflejos. Esta sugerente ornamentación, que recuerda algunos efectos de luz utilizados por arquitectos como el mexicano Barragán o, más recientemente, Steven Holl en algunas de sus obras de arquitectura, nos retrotrae a la vertiente arquitectónica de Tusquets, así como a su especial habilidad para establecer relaciones entre elementos que provienen de ámbitos diversos. La vajilla y el juego de café Victòria se han expuesto en el Musée des Arts Décoratifs de París y fueron seleccionados para los premios Delta de 1991, otorgados por ADI/FAD de Barcelona. Josep Maria Fort