Jamonero plegable Aro
Volver al listado| Nombre del objeto | jamonero |
|---|---|
| Título / Nombre propio | Jamonero plegable Aro |
| Autores / participantes |
Innovaciones Sagra / producció Miguel Ángel Sabra Navarrete / disseny Pascual Sagra Alarcón / disseny |
| Lugar de ejecución | Madrid |
| Datación | 2008 |
| Dimensiones | 40 x 17.5 x 38 cm |
| Material |
polietileno acero al cromo acero inoxidable |
| Material / técnica | suport; cèrcol; punxa d'atac |
| Ingreso | donación Sociedad Mercantil Estatal de Acción Cultural S.A., 2017 |
| Número registro | MDB 1447 |
Descripción
Després de desenvolupar una sèrie d’invents i patents de tot tipus Pascual Sagra va fundar, amb l’ajuda del seu fill Miguel Ángel, l’empresa Jamoneros Sagra per tal de comercialitzar els seus propis models de pernilers. El primer va triomfar pel seu sistema patentat de subjecció que ells mateixos van anomenar “mandibular”. Amb el temps i gràcies a una política de renovació constant, l’empresa ha aconseguit posicionar-se a l’avantguarda en incorporar millores a partir dels suggeriments d’usuaris domèstics i professionals pertanyents a associacions de Talladors de pernil. D’aquestes innovacions va sorgir el model Aro, un perniler que destaca pel seu anell basculant d’acer inoxidable. Aquest cèrcol permet la fàcil introducció de la pota i la posterior immobilització mitjançant dos punts fixos i un tercer de rosca manual. L’altre punt de subjecció el conformen dos pinxos que es troben a la base rectangular amb potes de silicona antilliscant per aconseguir l'adherència i estabilitat requerides durant el procés de tall. Tant la base com la góndola plegable estan fabricades en polietilè antibacterià, un material que garanteix unes condicions higiènic-sanitàries més adients que la fusta. Una aparença minimalista i la seva plegabilitat fan d’aquest perniler un estri fàcil d’emmagatzemar. A més de la seva aposta per la innovació, Jamoneros Sagra està compromesa socialment gràcies a la seva col•laboració amb persones amb discapacitat intel•lectual que s’encarreguen del muntatge dels productes. Isabel del Río
Historia del objeto
Exposició "Tapas: Spanish design for food" (2017, Museu del Disseny de Barcelona)
Bibliografía
Azúa, M. (2010). ¡A la mesa!: diseño y comida [catàleg d'exposició]. Madrid: Circulo de Bellas Artes
Lopez Ortega, M. (2009). Jamoneros Sagra, unos jamoneros con historia. Consultat 10 setembre 2019, des de https://www.jamonlovers.es/jamoneros-sagra/