Sargadelos Gastrolab [prototip]
Volver al listado| Nombre del objeto | bandeja |
|---|---|
| Título / Nombre propio | Sargadelos Gastrolab [prototip] |
| Autores / participantes |
Sargadelos / producció Cenlitrosmetrocadrado / disseny |
| Lugar de ejecución | A Coruña |
| Datación | 2014 |
| Material | porcelana |
| Material / técnica | porcellana esmaltada |
| Ingreso | donación Sociedad Mercantil Estatal de Acción Cultural S.A., 2017 |
| Número registro | MDB 1454-0 |
Descripción
Per tal d’oferir noves propostes per a l’alta gastronomia, la històrica empresa de ceràmica gallega Sargadelos va organitzar al 2011 el Projecte GastroLab, al qual va convidar a una sèrie de dissenyadors de tot l’estat espanyol. Entre ells destaca l’estudi de disseny Cenlitrosmetrocadrado, format pels corunyesos Xabier Rilo, Manuel del Río i Ricardo Tubío, els quals van rebre l’assessorament d’Iago Pazos i Marcos Cerqueiro, xefs i propietaris d’Abastos 2.0. La unió de sinergies va donar com a resultat aquesta vaixella que trasllada el sistema de mesura tradicional agrària de Galícia, els denominats ferrados, a la configuració de suports gastronòmics. Per tant la vaixella Ferrádica es compon de tres safates diferents que presenten diverses superfícies de la mateixa manera que les parcel•les es divideixen en diversos cultius. Així doncs, la superfície arada està destinada a servir aperitius secs, carpaccios o sushi; la superfície plana, per a purés o escumes; i la superfície còncava serveix per presentar brous, sopes o cremes líquides. D’aquesta manera, cada suport compleix la funció d’un àpat. El suport amb tot llaurat serveix per a entrants o postres; el suport pla i llaurat, per trinxar o per combinar àpat amb guarnició; i el llaurat i còncau, per a àpats de cullera o amb salses. A més, en col•locar les peces ceràmiques una al costat de l’altra longitudinalment es generen sobre la taula jocs compositius topogràfics. Es tracta d’una vaixella amb una marcada inspiració atlàntica. Isael del Río
Historia del objeto
Exposició "Tapas: Spanish design for food" (2017, Museu del Disseny de Barcelona)
Bibliografía
Mora, Tachy (2011). Artesanía española de vanguardia: innovación y diseño en las industrias artesanas contemporáneas. Barcelona: Lunwerg, 178-183
Cenlitrosmetrocadrado. (2014, 20 març). A vaixela Ferrádica [Vídeo]. Consultat 12 setembre 2019, des de https://vimeo.com/89599141