Jazz
Tornar al llistat| Nom de l’objecte | vaixella |
|---|---|
| Títol / Nom propi | Jazz |
| Autors / participants |
díez + díez diseño (1995 - 2016) / disseny Sargadelos / producció |
| Lloc d’execució | Madrid |
| Datació | 2012 |
| Material | porcellana |
| Material / tècnica | Porcellana esmaltada |
| Ingrés | donació Sociedad Mercantil Estatal de Acción Cultural SA, 2017 |
| Número registre | MDB 1456-0 |
Descripció
Els germans madrilenys Javier i José Luis Díez, que als anys noranta van fundar l’estudi díez+díez diseño, van ser convidats a participar al Projecte GastroLab per l’empresa de ceràmica gallega Sargadelos amb l’objectiu de que proposessin noves solucions per a l’alta cuina. Per a portar-lo a terme, els dissenyadors es van ficar de ple a la cuina del xef Darío Barrios, propietari del restaurant Dassa Bassa (Madrid), on van poder analitzar a fons la problemàtica logística que s’amaga darrere la preparació i servei d’un menú degustació en contraposició al menú de carta tradicional. Per definició, un menú degustació ofereix un gran número de petites racions per tal de donar a provar una àmplia gamma d’àpats de la carta d’un restaurant. En adonar-se de la feina que suposa al cuiner i als cambres aquest continu vaivé de la cuina al menjador i viceversa, els dissenyadors van idear aquesta vaixella. Jazz revisita el tradicional plat rodó i el transforma en una unitat modular que es migfusiona amb una altra, donant lloc a combinacions de fins a quatre unitats. D’aquesta manera, es poden emplatar simultàniament fins a quatre àpats en un dels quatre tipus de suports dels que es composa Jazz: Solista, Dúo, Trío i Cuarteto. Tant el nom dels plats com de la vaixella sencera tenen connotacions musicals per associació a l’orquestració que es genera a qualsevol cuina professional. Hi ha dues versions de plats que poden combinar-se segons el color: blanc i el característic blau cobalt de Sargadelos. Isabel del Río
Història de l’objecte
Exposició "Tapas: Spanish design for food" (2017, Museu del Disseny de Barcelona)
Bibliografia
Mora, Tachy (2011). Artesanía española de vanguardia: innovación y diseño en las industrias artesanas contemporáneas. Barcelona: Lunwerg, 178-183
Prados, M. J. (2014, 30 abril). En 20 preguntas: Javier y José Luis Díez (díez+díez diseño y díez+zeíd). Interiores Minimalistas. Consultat el 9 de setembre 2019, des de http://interioresminimalistas.com/2014/04/30/en-20-preguntas-javier-diez-y-jose-luis-diez-diez-diez-diseno/