Union Star
Volver al listado| Nombre del objeto | bandeja |
|---|---|
| Título / Nombre propio | Union Star |
| Autores / participantes | Sabiote Innova / disseny |
| Lugar de ejecución | Almería |
| Datación | 2013 |
| Dimensiones | 1.6 x 19.6 x 9.6 cm |
| Material | mármol |
| Material / técnica | Marbre Calatorao negre |
| Ingreso | donación Sociedad Mercantil Estatal de Acción Cultural SA, 2017 |
| Número registro | MDB 1488-4 |
Descripción
La llarga crisi econòmica va afectar greument a Sabiote Innova, artesans de la pedra d’Almería, atès el lligam del sector del marbre amb la construcció. Per això van decidir reinventar-se i començar a assajar i desenvolupar noves peces per al món de la gastronomia. Atès la manca d’empreses dedicades a la producció de vaixelles en marbre i granit, van llançar el 2011 reeixidament la marca InMármol per tal de comercialitzar-les a nivell nacional i internacional. El primer client va ser el xef Sergi Arola i van continuar amb Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz i els germans Roca. Sabiote Innova treballa amb marbre de Macael i les seves vaixelles pètries mostren diverses particularitats com una enorme resistència i duresa i una gran facilitat per conservar la calor dels aliments que presenten. A més cada peça és única ja que és la natura qui deixa la seva empremta a través de nombroses vetes, textures i colors. Rustic està constituïda per suports de diferents formes i mides que transmeten un aire de sofisticat primitivisme. Així mentre Saturno (marbre verd Serpentina) és un bol amb forma de roca, Bowl Tablet (quarsita platí), Duna (quarsita daurada) i Union Star (marbre negre Calatorao) són peces planes amb un centre treballat, sobre tot aquest últim amb una concavitat en forma de vuit. Aquests mestres artesans han aconseguit solucionar el problema del pes i molts dels seus dissenys han sortit de la col•laboració amb xefs que han aportat la seva experiència. Isabel del Río
Historia del objeto
Exposició "Tapas: Spanish design for food" (2017, Museu del Disseny de Barcelona)
Bibliografía
Risco, C., Querol, M. (2018). España a mano: guía de talleres artesanos. Madrid: La Fábrica
Rivas, R. (2013, gener 10). Piedras para los chefs más exquisitos. El País. Consultat 16 setembre 2019, des de https://elpais.com/cultura/2013/01/10/actualidad/1357848135_718396.html
Mirón, G. (2013, gener 12). El mármol de Macael invade las cocinas de los mejores restaurantes del mundo. Consultat 16 setembre 2019, des de https://www.lavozdealmeria.com/noticia/3/provincia/37182/el-marmol-de-macael-invade-las-cocinas-de-los-mejores-restaurantes-del-mundo