Ola
Volver al listado| Nombre del objeto | servicio de mesa |
|---|---|
| Título / Nombre propio | Ola |
| Autores / participantes |
Bernal Rosell, Gemma / disseny Porvasal / producció / Cerámica Industrial Montgatina va ser el productor entre 2001 i 2010 |
| Lugar de ejecución | Barcelona |
| Datación | 2000 |
| Dimensiones | 25.5 x 25.5 cm; 21 x 21 cm; 16 x 16 cm |
| Material | porcelana |
| Ingreso | donación Sociedad Mercantil Estatal de Acción Cultural SA, 2017 |
| Número registro | MDB 1495-0 |
Descripción
A principis del segle XXI la dissenyadora catalana Gemma Bernal va ser convidada a treballar amb l’equip de cuiners del restaurant elBulli de Cala Montjoi (Roses) amb l’objectiu de buscar solucions a noves necessitats que anaven sorgint en la seva recerca gastronòmica. El resultat d’aquesta notable col•laboració (de les pioneres entre cuiner reputat i dissenyador) va ser l’extensa vaixella Ola, la qual amb el temps ha arribat a compondre’s de més de 80 peces. Durant molts anys va ser produïda per l’empresa Cerámica Industrial Montgatina, fundada a 1935 i autèntica impulsora de la porcellana en el sector de l’alta gastronomia de nivell internacional. Entre les primeres peces llançades de la vaixella Ola destaquen aquests tres plats quadrats, lleugerament plans i de diferents mides que es poden disposar un damunt l’altre. Es tracta dels primers models de plats de porcellana amb format quadrat per a l’alta cuina. A partir dels anys següents van anar sortint noves peces per a nous usos, com aquesta font de culleres per a aperitius que es va popularitzar molt des de que Ferran Adrià la va fer servir per a emplatar noves creacions culinàries. Ola és un dels primers exemples de com una vaixella és més que un recipient i pot ajudar al cuiner a transmetre sensacions. Gràcies al seu disseny avantguardista amb formes senzilles però elegants, a la seva varietat de peces i al seu preu competitiu, va revolucionar l’àmbit de les vaixelles professionals i avui dia es troba a restaurants de tot el món. Isabel del Río
Historia del objeto
Exposició "Tapas: Spanish design for food" (2017, Museu del Disseny de Barcelona)
Bibliografía
Suárez, Mario. Vajillas. "La alta costura de la cocina". Fuera de Serie. Madrid, 2007, núm.167