Sabora

Descripción

<div>La cassola Sabora representa un salt evolutiu en aquest estri ancestral de cuina; passant pel fang, el ferro colat o esmaltat, arribem a aquest recipient de cocció construït per un cos d’alumini fos de gran espessor. Aquest material, a més d’aportar la solidesa necessària a una eina que ha de garantir una vida llarga d’ús, aconsegueix una lleugeresa impensable en les seves homònimes de ferro, molt feixugues per als usuaris. La solidesa i indeformabilitat d’aquest estri garanteix un contacte perfecte amb la superfície de la cuina que li aporta l’escalfor; a més l’alumini, per les seves qualitats conductives, permet una distribució homogènia de màxima eficiència energètica de l’escalfor. Tenint en compte el sistema de calor més recent de moltes cuines domèstiques, la inducció, amb què molts estris han quedat obsolets, aquesta cassola està dissenyada per poder funcionar també amb aquesta tipologia de fogons a més de l’habitual fogó de gas, de vitroceràmica o elèctric. Tant l’interior com l’exterior de la cassola estan recoberts per un antiadherent d’alta qualitat que evita que els aliments s’enganxin fins i tot quan es cuina sense greixos, i advoca, doncs, per l’elaboració de menjars baixos en greixos. Una altra millora és la incorporació de nanses fixes de silicona que prevenen les cremades accidentals a l’hora de manipular-la. La silicona també s’incorpora al pom de la tapa de vidre. La tapa transparent permet veure el procés de cocció i amb l’anella protectora, també de silicona, es minimitza el desgast de la part superior del cos d’alumini on descansa. </div><div>Guillem Celada</div>